酸辣鸡杂
材料：鸡杂
调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋
做法：

1：用盘装些酸辣椒待用。

2：鸡肾洗净切片，待用。

3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。

4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅.


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[ 本帖最后由 chen888 于 2009-9-6 03:17 编辑 ]

我只知道有牛杂、羊杂，想不到还有鸡杂这道菜

鸡杂不错我喜欢，楼主要配个图片就更好了。

没图?````不知道如何``不过酸的还是算了``不适合我``

鸡杂还真是第一次听说，我这边一般都是羊杂汤，本溪羊汤那叫一个好！