[热菜] 八宝乾坤鸡

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原料：
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, W  G, g+ G1 J+ q* U( T% _整鸡一只、糯米、红枣、枸杞、桂圆、香菇。
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. G, s: Z3 q9 u- I! j做法：8 H& \& C9 h6 f2 `/ C

3 a& Q! |8 c, B. A2 K7 ]1、尽量选净重两斤以下的嫩鸡，鸡处理好后，用盐抹全身，帮鸡做一个全身按摩，放入小锅中，加一杯油、一杯酱油、一杯白酒，小火焖十分钟左右，焖的时候要记得经常翻动鸡身，让上色均匀；
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2、糯米提前一个晚上泡好，焖鸡的时间，便把泡好的糯米放进蒸锅里蒸熟；
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3、蒸好的糯米，拌上切成细粒的红枣等，加少许盐取味，做成八宝饭；: e' A) s( ]! z; e

  C2 }7 z0 l; \; N4、把焖好的鸡取出，从开口处灌八宝饭，再整个放回蒸锅里蒸十分钟，即可；& N; I# a6 A. W1 A