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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王

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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼大中小发表于 2009-9-4 20:18 只看该作者

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梭子蟹炒年糕[8P]

6 h% N* O( A; g6 W0 G6 |  n1 A
材料：梭子蟹2只，年糕适量" ~& i/ t3 o: R/ o6 f. {2 c
0 N- c! d, {' e9 D% B& I
配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝+ k; s4 j- m5 l2 \! P
做法：1 z: ]. E* }% d7 _- l" A
1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；
2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）) ]) F; q  z$ F, f( |' h' K( W
3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；* X7 H5 D2 L) }& G) B( n( ~
4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）0 ]# |8 ~& n' ?9 \: Q
5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。, }; B' P4 _. j  L  J) ?/ ]
6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！8 a  \/ K+ z7 T: }* @

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2 E9 d# M9 \$ I, ~9 t/ r

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