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中午做了这道菜,好吃的足以可以消灭2大碗儿饭。
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8 x4 r3 T0 H$ X; t6 e4 n) q' z1 m 小鸡腿大烹五鼎——照烧鸡腿(饭)
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; G1 h3 P6 g& @. ]. u1 w1 o- c 原料:鸡腿3根,料酒2勺,生抽2勺,白醋1勺,老抽2勺,蜂蜜2勺,姜片适量,白胡椒粉适量,柠檬汁适量,盐适量。
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$ K* T; l: E. f Y, M1 | S 过程:
7 C4 t! w' ^' Z 1,鸡腿洗净沥干水分去骨。
& o6 y; V- ]/ Q' _; }& X 2,放入胡椒粉,姜片,盐,白醋,老抽,料酒,柠檬汁调匀,腌制1-2小时。
$ K' W7 h! r- Q4 Z8 k; q0 X 3,平底锅加入适量的橄榄油,将鸡腿肉小火慢煎,其间翻面,火势不要太大,容易煎焦。
. s$ T6 l3 l: c, H 4,半成熟的时候取出切成拇指大小的块。
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5,事先调好照烧汁,2勺的生抽+2勺的蜂蜜,调匀。
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6,将半成熟切好的鸡块再次放入平地锅内,浇上照烧汁慢火煎至收汁。
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7,撒点芝麻。
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! w% G* [3 |- s. r9 C灰常的入味下饭,这道菜亦可以入烤箱,效果一样的棒。