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【材　 料】/ ]) p0 K( {  \) f" @) t
榨菜丝         150公克7 X" o( F. v: u  t6 C
豆干         2片# t- N9 s8 \# L. U! i. j
肉丝         100公克
, p+ P; o) p: p葱末         1/2小匙
6 E. F4 {6 r; |  t& J蒜末         1/2小匙# I! U- R3 `' I1 A
【调 味 料】0 ^4 u7 G) Q% }$ s9 Q
酱油         1大匙5 h6 f0 r* Q' M0 Q# |
酒         1小匙
" |- ~& o0 X, q( P/ o6 M太白粉         1小匙8 E* e$ Y+ Y, ~) F. k5 F, f

# z( |: ]# C* q' @作法:
" P) ?1 H$ U; \- G8 Y: u. r1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。
' G" [0 H" m* [5 g( @2.肉丝以调味料腌约10分钟。
! \- @4 s& d/ }4 c( @3.豆干剖半切丝。
, q( }( [; k, X/ X; X/ z4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。
. E. W# Q( k2 G% L. S  _- O5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。9 f+ ?* w% c6 K9 m! @/ e, J
6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。8 P% V" `8 {# b- j

+ N5 u/ I6 k% {, y" o[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流