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饼皮材料：（可做50克的12个）, Y/ e/ ?8 e! R- P5 z+ a
A:小麦淀粉 (澄粉)  100克，  玉米淀粉  30 克，       砂糖 15克，     盐 1克，
& G: F* c0 F) U7 _# j5 O& T  aB.    开水  150克，         抹茶粉，草莓粉，可可粉 各1克，    色拉油少许  ，- \, k2 \8 z5 z! L- P

+ D7 B( m( h! n8 ^& U' ^0 ^5 u饼皮做法：  1. 材料A全部混合，慢慢加入开水用筷子搅匀。
. ]) z# m# k+ s            2. 分成4份，其中3份分别加入抹茶粉、草莓粉、可可粉，再4份分别加一点点色拉油，用手揉成光滑面团。
! l* f; S# m0 N$ K            3. 面团分成每个20克小份，包入30克奶黄陷，放入月饼模压成型， 模具用前先撒粉以防粘连。8 z3 l7 n! Q# w5 O
            4. 隔水蒸10分钟左右即成。 $ t* _1 G1 F" ]. s9 M

& V8 t, q; o7 Q6 r9 u奶黄陷材料：黄油 50克， 砂糖  60克， 鸡蛋 2只（约100克），吉士粉 20克， 澄粉 40克，奶粉 30克， 盐1克， 牛奶 120克$ N$ Y6 n% x  Q* d1 I& }- O( `$ ^

5 R; G8 W  n4 V奶黄陷做法： 1. 黄油室温软化加糖打至光滑，加入蛋液和牛奶搅匀，再加入粉类拌匀。
# j2 c+ J) D+ c6 L3 p5 J  S" F             2. 隔水蒸15分钟， 中间搅拌3次，稍凉后用手揉匀， 再分成每个30克圆球待用。
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PS：   1. 奶黄陷蒸好后要用手揉匀（带上一次性手套），这样口感会很细腻润滑。
) J! C) Z) J: ~       2. 分割奶黄陷我在厨房秤上放一张保鲜膜，称好分量后用保鲜膜辅助压成球，不然容易散。
- M. c. K0 w7 U0 r1 ~3 U: W       3.上色的粉其实放一点点就可以了，蒸好后颜色会变深，这次可可粉，抹茶粉我还是放多了，颜色有点偏深， 浅一点会更透更漂亮。
* V& q8 v# n2 j       4. 皮和陷的比例也可根据自己喜好调整， 喜欢皮薄的可以皮15克、陷35克，想容易包些的话也可以皮陷各半，其实这皮也挺香糯挺Q好吃的。
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是蒸出来的呀( G" {* Y% [' k1 J% E# P& }7 T
感觉更像是糕点，不像是月饼！. |0 I7 w7 t/ d: e6 x  v
好多小工具
- z9 ]4 i+ b- R# H; t/ E自己家里做，大概只能做成月饼包子或者月饼饺子了！

方法比较简单，不知道蒸出来的月饼好吃吗。

实在是很精致，拿个盒子包装一下串门送礼一点儿也不掉价，谁看了都得说是高级糕点啊！
5 _& U9 y8 ^" c3 R: K& k不过就像1楼说的，没模具的话出来的只能是中式的馅饼

哇.真好看啊.都舍不得吃.哈哈.像工艺品