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8 X% v1 ~) j% V3 f8 ?原料：
1 A9 ^: ]& `8 |# d芋头500克、粘米粉300克（我这次只有200克左右）。5 v2 I$ t; E( ~# `8 f
辅料：2 ~3 R! S$ G) s4 [
腊肠2根、虾米、花生、葱花若干。
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1 v) V( a) }9 M$ Y" i( P做法：2 B0 c: a2 u+ L; v! b
1、花生米提前用温水泡1个小时，虾米洗干净，腊肠切丁，葱切花；
4 e* `- N7 o( [2 x' [' |7 o9 v2、芋头去皮切丁；
. O$ e* b+ g( B3、粘米粉倒进大碗里；: u: e$ M3 k( {% S
4、加水搅拌成粉浆；（加水要一点一点加，如果粉浆太稀的话，难以成型）
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5、热油锅，放葱白爆香，放虾米炒出香味；
( U5 S7 }' i9 ^% x3 D6、加入腊肠，炒至腊肠变透明；6 r6 w/ R' o- d" V& N; i" Z
7、加芋头翻炒；7 k# Q' E& Q! I: [/ m2 q$ ^3 y
8、炒至芋头粘锅，放盐调味（盐要适量，因为腊肠、虾米都有咸味）；
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6 b& D% o2 R5 P) `% e$ _! ^9、转小火，把粉浆倒进锅里，把粉浆与材料翻炒搅拌均匀；3 i5 S( B: Y1 l5 j
10、把所有材料铲进一个擦过油的大盘子里；1 T& S" A# M( J; [/ v9 q
11、锅里水开后，放进去大火蒸20分钟，关火后撒上葱花虚蒸5分钟，用牙签插进去，拔出来很干爽，就证明已经熟了，否则就应该继续蒸至熟为止；（各家的炉具火力不同，糕的厚薄不同，所需时间也有差异）0 }+ H7 ]4 l% l
12、放凉后就可以切块吃啦。
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+ t, c' v$ g1 N' X1 E5 }4 X依依经验分享：# O- J" {5 q/ H) ~$ L' M
1、配料中你可以随意配搭材料，可以放香菇、猪肉、马蹄等等，但我觉得腊肉或者腊肠最香；* I: q2 I- o+ |/ S. r4 a
2、配料你可以不炒，直接和粉浆混在一起上锅去蒸，但炒过味道更好；
1 W% C0 ~& v  H4 o+ n, G3、蒸芋头糕用的碟子尽量深点，把糕蒸得厚点，这样切的时候容易切片。我这次找不到合适的碟子， 用了一个超大的铜盘，材料又不够，所以芋头糕比较薄，不好切片。, Y( [5 _# ~4 h7 D! \& o8 X
4、可以把芋头煮熟，压成芋泥与粉浆混合，但我比较喜欢芋头切粒的口感。& h4 V- F. g% u; X& x) G4 V; Z
5、芋头可以换成萝卜，把萝卜切丝，用同样的方法可以蒸成萝卜糕，也是很好吃的。2 _5 L+ K) m, b1 I6 _" v  F

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最好吃的吃法是：切薄片后，用平底锅煎至两面金黄，很香很好吃的。

看着是不错，喜欢又甜又咸口味食物的朋友有口福了