[热菜] 棕香排骨[10P]

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材料:肋排,糯米,棕叶,蚝油,料酒,白糖,生抽,麻油.
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8 l9 o1 B/ r' t% y" M  w做法:* F5 O& {' K: x( D
1.棕叶泡水,最好是泡过夜,让棕叶都舒展开.我时间来不及,只泡了两小时,不过还好,不影响使用.2 v7 B; C! A/ N% J, R" h2 w

  p6 u) s7 Z* |2.糯米用水浸泡两小时以上.3 V$ r% r% b3 R8 ]4 u4 y

$ H. Q" F" J* s  x) z! Z7 `3.肋排切段,用料酒,蚝油,少许糖腌制.腌制时间长点比较入味,如果急着做,那么腌制一两个小时也可., v7 j" H% c7 N; v- w/ J/ U/ \. [

+ T9 c, S& L/ V4 X# @8 u- `4.泡开的糯米洗净,沥干水分,加少许料酒,一勺蚝油,一勺生抽,淋点麻油拌匀备用
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5.泡好的棕叶剪成合适长短,摊平,在一端放一勺糯米,上面放一块腌制好的肋排.
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# q( c4 a& S' O' i6.卷起来,棕叶尾部用牙签固定.
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7.高压锅蒸,上气后30分钟左右即可.
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) ^& m. i0 S1 i: i* L  c/ D1.包的时候,记得把棕叶的背面(就是毛的那一面)朝上,这样卷起来,棕叶的正面就在外面了.* F+ c" q8 X% e

) i# [5 W% Z- A0 j" V" _% v6 W6 E2.我这次做的材料比较简单的,如果喜欢,还可以加香菇丁之类的其他你喜欢的配料,口感应该会更丰富.1 g& P* H) y& I& ^* Z4 M

# m) I$ }" p8 u1 Q, b& T3.蒸的时间根据量的多少来调节.没有高压锅或者惧怕用高压锅者,用普通蒸锅蒸吧,延长时间.