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　　原料：, J$ I7 T7 B! q8 y8 {/ ]

( v7 z1 C; [) I3 m　　荠菜、猪肉、鸡蛋、姜、葱、糯米粉、盐、料酒、糖、鸡精、香油。2 E! j3 x5 M1 C( Y$ n0 e
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　　做法：; ?/ X+ _# @2 o# ?0 x" f

6 N# I% G3 i+ i7 m" r9 g　　1、将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
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　　2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；
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　　3、水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀，和成软硬适中的面团；
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　　4、将面团分割成小块稍稍搓圆，用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子；! Y4 @* G9 h. n9 K/ j1 [
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; k% s. V! p" e( |' b+ ]9 z　　5、填上适量的馅料，用手的虎口边转边收口捏紧，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状；; `3 p! Z* O/ a# e4 b& ?3 g* V% A
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　　6、大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅；) \' e% U8 Y: g4 I/ q" K; l

# U9 {) z4 Y5 M5 z　　7、水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水；5 F. O& U. r0 W& n" e

& h% }7 s; @+ o( }9 `" D& r　　8、水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。
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象这样的汤团的味道一定不差，机会试著做做。

没有和过糯米粉呢 汤圆的材料馅变荤的了 呵呵 貌似这样的话 换种馅也是一样吃的