[热菜] 红枣羊肚菌煮苋菜

原料：苋菜  红枣  羊肚菌 鸭蛋  大蒜
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      调料：盐，油，（焯烫用盐和油不在这次调料单位中）
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; W; h: `6 X, i* q5 {      做法：2 p- D& z7 [" M: y4 O
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       1)苋菜洗净，红枣切片，大蒜切片，羊肚菌用温水浸泡20分钟变软即可，浸泡羊肚菌的水不要倒，过滤后备用。+ ]; ~6 M$ c( |+ q% p" p2 O
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      2)锅中倒入清水，调入少许盐和油，水开后放入苋菜焯烫10秒钟后捞出，沥干水分后盛入碗中。0 W; M5 C- V! V+ ?8 v6 L

& o3 }% H2 U  B# P' w3 R      3)锅烧热，倒入油，放入大蒜片和红枣片，大蒜片煸成金黄色后，倒入浸泡羊肚菌的水，再放入羊肚菌煮10分钟。将鸡蛋打散，慢慢的甩入汤中，调入盐和味精，搅拌均匀后倒入盛好苋菜; V6 X) A8 P* C  }& a/ Y$ S
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材料大集合
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大枣和大蒜" R: ~' A2 J: c+ _" j! Z/ ?
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* Y' I6 x6 e* T+ t: o2 Q: I泡羊肚菌后的水
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泡羊肚菌后的水和鸭蛋
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