水产一直是偶家的最爱，一周中至少三分之二的主菜是江河海鲜，因此，不得不学好做水产海鲜菜的本领。
下面这款葱油鳊鱼可是偶家木头儿子的最爱，每周至少吃一次！（偶也乐得如此，因为价格也很便宜，呵呵）

材料：
1、主料：鳊鱼（鲈鱼、白条鱼、仔鱼、鲑鱼等皆可）一条；
2、辅料：生姜、葱、辣椒、胡椒粉；
3、调料：黄酒、酱油（蒸油豉油或生抽。如果没有蒸鱼豉油的话，可用生抽代替。偶用得最多的是海天的一品鲜酱油，做炒菜做凉拌菜都很不错；在做葱油鱼时代替豉油一点问题也没有）。
步骤：
1、鱼洗净后在背部厚片处开片；
2、在开片处抹上水淀粉（如果想方便一些的话这个步骤可省略，口感影响不是太大），嵌入生姜片；
3、蒸鱼盘中间放上葱结！（重要，特别是蒸鱼肉比较厚实的鱼的时候，最好不要省略，好处除增香减腥外，还便于受热均匀）；
4、鱼盘中放上鱼（压在葱结上），鱼身上淋上黄酒；
5、鱼身上撒上盐；（注意：一是开蒸之前再撒盐，不要太早，以免使鱼肉出水变干变老；二是直接撒上即可，不要去用手抹，原因同上）；
6、锅中入水开蒸：根据鱼的大小控制相应的时间，蒸的过程中注意观察，防止不熟或蒸老（偶今天的鱼1斤，冷水下锅到蒸好历时5分半钟）；
7、开盖，在鱼的周边淋入酱油，切记，不要淋在鱼身上（这样的话，蒸好的鱼肉色泽洁白亮丽，吃的时候再醮点汤汁，绝佳）；
8、在鱼身上撒上小葱（也有用切得很细的大葱的，但偶用惯了小葱），加点切得很细的生姜，适量的辣椒，喷点胡椒粉；
9、最后淋上滚烫的热油（喜欢吃猪油的用猪油更香，但不健康）。
10、香气扑鼻又味道鲜美的葱油鱼成了――那个香啊！（不知拍照的时候哈拉兹有没掉下去，呵呵)

听名字就不错
没有图片啊
看制作方法挺详细
有时间自己制作一个试试