[热菜] 青青河鳖抄

材料 :河鳖一只 ,青椒一个,洋葱适量 ,肥肉3 }6 F: o  s! _/ h* M, P/ C
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配料:姜 ,大蒜头,白糖 ,盐,料酒 ) D+ t: _2 y5 ?- u& Y

% u  p) |! Z, p, |( E1 将河鳖洗干净,特别是背上的那一层要刮干净哦,然后将鳖切碎,放沸水抄下,过凉备用8 ?8 ?7 V* W% ~$ q0 R
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将青椒,肥肉,洋葱,大蒜头切好备用 % L( k" m/ d: G5 ^1 P

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. G5 w3 r  t! ~, @. ^* y/ ?: E2 将肥肉放油里诈出油
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, F2 n( j6 c4 a9 E( l- c3 锅热后,温度要高,倒入备好的鳖块翻炒一会倒入配料! o- A$ g) P. s0 x

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4 翻炒到所有的料都变色后均入水继续翻炒,放入所有的调料,最后倒入一点点水闷会就可以了
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  T& B" |; N+ k, r/ `5 上菜
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