土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。: I6 o) V* t; U7 `2 {  |, u

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原料：
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土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。9 q( E3 P  J/ d7 X

7 u: M9 R: ~$ b# D( z做法：5 {, i, P- t6 C7 {. V: _

* {" H; `/ X, R1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；/ ?8 i, C1 N4 A) ^+ j2 C

* _) @; }+ K( ]5 Q) y( w2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；
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$ t6 E6 r( r) O3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；& \# _) x; t, u) t% Q3 O6 T
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4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
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; {/ ?+ U& Q; m& i! _4 [5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；
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6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；
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7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；
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, G( V( g4 C+ a# K# |8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。- e2 W" v- a6 [$ W

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" @( A' n/ x# f1 |( ]依依经验分享：
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1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；8 _' K8 V6 g" k; @4 m9 _- _
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2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；
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3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；
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+ H$ V) b. Q/ d/ r  \# b4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊# e8 Q8 `" S, f1 i) B

红艳艳的萝卜丝，
7 g. x4 l  q8 Q7 w  Q! Q黄澄澄的土豆饼，
8 @/ E; S: x* [: |, t# W最朴素的食材，# T  V" z9 B* V4 l. m, `& Z
烹出视觉的盛宴，
, Q& ~! `. m1 ^6 g3 c6 U- Q简单就是美，
% ~' a: h- Z# _# Q% L' b这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。
/ Z5 }2 Z* {$ b+ ?% i8 J  E9 U5 T我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜