原料：
0 S2 X7 T( j* w( t" h五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。
# |5 J/ l" h8 Z9 y8 t  o配料：, F- M+ L" I! z# K) y& b
盐少量、生粉1.5汤匙。. {. Q7 b5 z% B, C
做法：
0 d6 f" q" z5 E! P* I9 z, n1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；4 w/ @% R8 ]3 d0 q
2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；
0 U6 ]; L  y0 L/ k# B: Y& h/ g3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；
6 z1 g8 ?/ u6 R. T3 ]# V& g4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；
1 x3 q* V- W# K9 f+ Q2 `3 M# H5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；
6 K$ U3 f2 v6 d  ]: |6、翻面继续小火煎至金黄；
# p4 L6 y* {+ x! ?* K7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；7 q7 {- Z; U8 f6 U
8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！) @1 c& W$ d9 ]! G6 |( @9 c
9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；
7 Z# r2 F- [. ~* F$ o# U5 t10、切块。
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经验分享：$ c+ K% \; C" E, x/ `
1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；( p& u$ x/ {$ i! q
2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；* W$ {; w  Y  a8 _
3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；- ~8 [, @5 L7 v5 r4 Y  w
4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈