菜系及功效：云贵菜 9 w- ^  l$ s( i" e 口味：咸鲜味      工艺：熏 血豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克3 M; z" }0 F5 B8 P5 W& I( |2 K 调料：五香粉15克,盐50克1 X) n! O  ]( L0 p7 `, e 教您血豆腐怎么做，如何做血豆腐才好吃1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；: N0 g3 a7 t7 S. m 2. 再加入猪血，食盐、五香粉； : W; q7 S% J! R8 i3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条；6 b+ U0 M( f7 E5 i# i# r 4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨； & n4 Q) T6 i9 ]5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上； $ o8 x, x; J( M1 P" j5 ?8 j6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；/ t, N) n2 H2 q 7. 如法全部团完，逐个放在烧箕内；) y% o8 w; }. G" [4 }+ g# q 8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；* x& |# t( P2 j0 T- s, o7 y4 _* d 9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用；5 k( j8 t( t1 t 10. 食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。 8 m, G' N2 f. @8 O# [# j血豆腐的制作要诀：1. 搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀；; m- ]. ]3 C. Q1 M4 L 2. 豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。: q5 `. S9 P8 M0 f7 S1 @/ V & n; ]' k8 N2 n) a 小帖士-食物相克：8 x" |$ j- K5 G4 s9 D/ H 猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。! J, ?% \' H* z 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

这个，完全看不到啊，没有文字也没有图片，怎么回事？

图片挂了。6 @2 i% g* n  j% O' T5 g& D
楼主请补一下图片吧。( o7 R+ s9 O* h, y- S& X. w0 A. k
或者文字？

上次去重庆刘一手吃火锅，居然看到有特色血豆腐，不过和你讲的不一样。有机会尝尝

色香味具全，首先光看就有食欲了,支持楼住

楼主介绍的很好，最难得的是加上了与之冲突的食物介绍，谢谢楼主

虽然都是一般的家常菜，但是我看了直流口水了，而且制作也很简单。很想吃啊！

恩，吃过，但是不知道这么做的，好好学习下，谢谢

看着不错，可是不敢吃，习惯问题吧，感觉怪怪的

血豆腐吃起怎么样啊？街上有卖的，可是我没有吃过，怕不是很干净。