核桃鸡丁[图文]$ l" f) U6 S# q5 y2 a6 A

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& u5 h7 |6 G! P8 P原料：核桃仁，鸡脯肉5 N' b9 ^3 A& t2 x
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配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），# z' @0 H6 [' h$ V; t4 a
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肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），
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生姜，蒜头，小葱。/ c' s" K/ Z1 u/ X7 P
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( _# @: v" `+ n做法： 2 s: A# z( i1 C/ k0 \! c
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（1）所有材料洗净，沥干；3 f6 r! Z! }( O# x/ _7 n0 P) h
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（2）鸡脯肉切丁，加少许盐，2-3滴酱油，一小勺淀粉，黑胡椒，一个鸡蛋清拌匀腌制一会；
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7 ~, C% r$ v3 ]) F  `青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁稍微切小块一点，肥猪肉切小丁；, Q$ h! s9 K/ {& l% T  m
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（3）锅内放油，微微热后倒入核桃仁；
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# Y" @) g4 i9 `（4）炒至呈金黄色即可盛起（切不可油温过高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右）；5 N. M8 G1 X8 ?/ \$ F4 P; E3 O! a

2 I+ x7 w* R# m（5）将炸过核桃的油倒出一些，留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩；
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7 F& j! ?& c- @: a  F# ^（6）猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒；$ y1 q' L2 O' P# s' _

7 X# x# ?$ \# o" {- @（7）鸡丁变色后，加入青椒，少许酱油煸炒；
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7 N6 \" W# i% d5 K' S, L（8）倒入核桃仁，加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱；' g% }. C0 T6 c' T: t. R6 m; O& X
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（9）炒至进味后，淋上一点醋，撒上葱花，起锅即可。2 w, M: q( l2 i& I) i! C

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头一次听说鸡肉和核桃可以一起做菜，感觉很有营养，但不知道它俩在一起是否相克啊！收藏了，等回去试试！感谢楼主了！

看到图片就流口水了。还这么容易做。谢谢楼主有学会一道菜。