１。买整鸡一只（也可光用鸡腿），洗净后里外抹盐，胡椒粉
: _$ N& A$ p5 V6 B0 h# f２。鸡肚子里面塞葱和姜片: w  i0 L$ V8 Y& C. x2 g) _  T
３。放入ZIP LOCK袋，封好口，放到冰箱内 ３－５ 天 至入味
: X. R7 ]6 R' j4 i; P４。取出腌好的鸡，放入锅内加凉水到淹过鸡背
* `% x& E+ Q! D! d8 ^9 q7 W５。大火到滚开，然后转成小火到刚刚有小开，３０分钟关火（或直到用筷子扎入后没有红的水冒出为止）0 H* q# }& E6 l3 G+ z. y
６。捞出整鸡放盘子凉成室内温度，然后放冰箱冷却７。完全冷却后，从冰箱拿出切块装盘% \- z, \5 s: i+ j7 Q
这款盐水鸡的特点：入味，清口，非常清淡不腻口，尤其适合夏天食用。/ a8 j; x6 S9 i1 [9 r) k- R0 T
谢谢！
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这是煮好的鸡: R7 E% V: k' @3 B! n( _

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& S- D/ v2 ?. y: v. q切块装盘
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* v. L! @/ W& ~) n5 \9 l; Q; k特别推荐这个１６QUART的不锈钢锅STOCK POT，加厚的底，盖后不容易外溢

看到图片就流口水了。还这么容易做。谢谢楼主有学会一道菜。