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$ A' x# e: @' t/ Z5 T& l份量 3人
' j1 p7 Y# f; B; g; M1 `3 j: N% T製作難度：★★☆☆☆+ ^6 K3 s- k% Y* [

. j4 G. C2 q2 i泰國有分紅、黃、綠三種咖喱，最辣的就是紅咖喱，味道辛辣又香濃，用來燜略帶羶味的牛肋條，會很惹味的。 : s; r3 ~% \$ p$ V

+ [+ s# v5 r' ?8 J3 A材料牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾蔥 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片
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調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙
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做法1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。1 I, l" X; t  F. p. ?% [3 A7 G# e9 N

5 N( \9 }8 l, M! O; q2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾蔥及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。! Q4 Q- X' g# z

0 ]. i0 s# M8 _) a5 T+ ~3 K8 L3 x3.然後加番茄再燜 10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。
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貼士紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾蔥頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。

红咖喱辣 还是 白咖喱辣啊 ?  我感觉好象都吃过 可就记不得 到底哪个味道淡一写

会红是应为咖喱有加上咖喱粉。而咖喱分也有很多种，越俄红就越辣。白的是应为椰浆的效应！1 p4 Z+ c$ x  U
辣度而是看个人尔定的啦！

我刚好有个泰国女朋友，做给她试试。。) V2 e: A1 z9 }4 g# y
不过楼主的这个繁体字看起来 好难受啊～
: O# p  V) ?3 S& a* j这个魚露 1湯匙 是什么意思啊？
  i% M" }: R. p, b1 g还有九層塔 我也不明白。。
( k' d6 U# Q! w8 R( a可以解释一下嘛？