3 t9 {& m0 }& N材料：
) O$ c$ k9 M# ~# {( _
$ u: L: j& B# h. f　　猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油# T8 [4 a7 y8 b

' x! Q3 O0 D) F- [+ L) F  V: d7 K　　做法：; h3 \/ p2 a+ r9 c

0 q5 m) v" y# o* C2 J5 `+ ]5 K, P1 k　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用;
" v% P% p  `0 e3 H2 l! Q9 u7 F9 Q1 W! B
　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙(15ml)油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用;; b$ H/ ^' t, E; W, h* K3 T2 I( K
+ M/ t/ [: _$ J5 v
　　3、炒锅烧热，放入2大匙(30ml)油，放入焯过水的排骨炒至金黄;
8 c" ~2 Z. h$ |# z3 s2 G. x
. j1 F8 j2 z9 r3 g# d　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味;5 i6 |7 d) E" B+ |( M8 E+ a% Z; w

1 O$ F  y) @8 a8 T+ {* P( @　　5、加入酱油、料酒炒匀;
7 R6 ~* |* b9 H0 K/ P+ s2 T* b& o$ b$ ]
　　6、加入适量开水(没过排骨)，烧开，加入大料和花椒;
( K/ G3 y- ~3 |: J- z! ~# A
% L3 c1 e8 q0 w" w) [　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;
9 q+ r7 a; I# u; P" c0 o" {) S2 K# U- ]4 S$ i6 e" g
　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。
" C# I  D6 c5 O, l; T- q$ m
. }& m7 Q/ ?2 l1 U　　你知道吗?土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!8 E) D; D" ]( z0 V/ E8 M: @

2 t% P1 B7 j2 l3 K　　中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
( I. Q3 c8 m3 H* T# I; M3 D0 [5 V0 ^) p5 {( S9 @
　　具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。3 W  B) C' r3 F1 o. @: |- D# I

) h; O% V% a' ^- q, z- u　　1、土豆在食用时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒，新鲜的小土豆可以连皮食用。4 P; x( x) P0 l& f
4 T1 l  d! V, {! C, l
　　2、土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，这样可以避免糊锅。

这可是个好东西，又好吃，又不容易犯腻，开胃，下饭

貌似简单又好吃，有机会试一下，美味又有营养

看样子很不错，自己去做一下看做的好不好！