: e5 z2 x( n! [7 c ［主料］鸡蛋２个，鸡肉２两，肥肉５钱．2 t# }; ?" v7 h  P; N7 ^
　　　　　［调料］味精．料酒．盐各适量，火腿末，菜叶米少许．. [+ x; C# \2 u
　　　　　［操作方法］! M9 p# O; {& k! A
　　　　　　　［１］将鸡蛋清与黄分开，蛋清加少许淀粉．盐．吊蛋皮备用．" e( F- h: s4 A' }# {
　　　　　　　［２］用鸡肉加肥肉剁成肉泥，加料酒．葱．姜．蛋清．盐味
$ d2 r  f% T' j/ m7 ^  O　　　　　　　　　精．淀粉调好，用火腿末和菜叶末，分别和部分肉泥子和
! x+ w) d0 p) ?+ D　　　　　　　　　好两色肉泥子．
# ~+ g5 c# a: O! L- U# P- q　　　　　　　［３］将见方蛋皮铺平，抹上蛋清糊，放上肉泥子摊平，把红绿
. y$ f4 z7 G, l, r3 e　　　　　　　　　肉泥子分别摆放两边，从两边往中间卷，中间缝隙处抹蛋清
5 M4 }, z. j0 G7 }) Y8 x　　　　　　　　　糊．; @* G. M0 C) J
　　　　　　　［４］卷好后上笼屉蒸好晾凉，外皮抹香油．: ?8 E( }, l7 V" \: o4 h
　　　　　［特点］美观大方，嫩中带鲜，食而不腻．" D; f" h( g. h- Q, f
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[ 本帖最后由 wenwei3637 于 2009-10-4 17:33 编辑 ]

额..........没有做菜的时候的图吗9 f# G9 N$ m9 Z6 V5 ~
感觉有点不是很清楚啊

这食物的名字好听  4 t8 B1 [" O% _3 X
可惜我不喜欢吃蛋卷  
7 y* a  O- x5 Y" j吃多了蛋卷想喝水。。。

好诱人啊！真想立刻就尝一尝！口水不住地流………………