[热菜] 转 干豇豆烧肉[1p]

材料：
7 j( Q; g3 a) @, v, e五花肉500克，干豇豆80克 大料4粒，葱一根，姜一块，冰糖15克，生抽10ML，老抽10ML，盐适量
% q& B, Z2 y+ O, l+ x% N做法：
9 M' W) ~1 ~- R/ ~1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
" I" Q, t5 R. v6 m2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）
' M' M3 ^/ T5 r8 V1 ]1 v3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出
9 i7 M! l2 U+ @- l; ?+ a: q# p4 b4、将油倒掉不要，五花肉盛出 - t/ Y' ^5 P7 R0 m
5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
0 b" W' K% q. o: U) r6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色 ! q7 F8 b! ~8 q0 l( X3 Q2 f
7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
2 b  o  R% Y# `$ H9 u  s9 T8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可
2 p% T2 M- ~/ F5 E