[炖汤] 西红柿洋葱汤

无论是到西餐馆还是在家里，我喝了无数次的西红柿汤，就觉得今天这道西红柿洋葱汤的味道格外好，
6 L5 u! m% Z9 Y+ S! L- w因为这汤里有产自我家阳台上花盘里种植的西红柿和九层塔。
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    友人两个月前把一棵西红柿苗种在花盘里送给我，我把花盘放在阳台上种植。我因为早出晚归忙于工作，有
4 e3 O3 `1 Z1 B. z6 M$ ^# Y$ P3 v好几次一连两、三天都忘记浇水，叶子都快变皱了。没想到这棵苗竟然不知不觉地长大，而且还结了& p  w( N# ~* H0 s( [% v4 Q; Q
近百个西红柿。3 }; y1 b4 ~- x0 S9 t4 d
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    九层塔也被称为罗勒，因为具有柠檬香气及薄荷香味，故也叫做柠檬香罗勒、薄荷香罗勒和兰香罗勒。据
* h! g9 j  C1 f! Z, [5 l( J有关中医书介绍，九层塔全草具有疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之功效。0 {7 p5 K9 M. I
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    怀着感恩的心，我把汤做好了。我在汤中加入九层塔，使西红柿洋葱汤的味道变得更加清香，散发出令人7 G, D% X4 F0 T" x) o
难以忘却的柠檬香味。
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    我把西红柿秀给大家看时，承诺用西红柿做道汤。现在跟大家分享一下我是如何煮这道汤的。诚意邀请大- t* t; \* G+ g8 [% f3 ?
家用心来品尝这道“自产自消”的西红柿洋葱汤。3 C$ h2 C1 c3 n* m/ ?

7 m+ x0 ?0 }; m% t  I" _    西红柿洋葱汤
, @  R" T. L4 R+ X" p$ _; g    原料：西红柿10个，中洋葱半个（或小洋葱一个），九层塔叶子10多张，大蒜4瓣，
6 L! G% K9 B9 t( }( Q/ z          植物油一汤匙，鸡粉适量、白糖半茶匙，清水380克。# h6 I( R, A) |$ U& p* Z. n
    制作方法：2 M3 _. x* ]; }4 m# b) n
              1.  西红柿洗净后切半，分两次放入搅拌器，加水打成浆。
' n4 ?; z: Y/ _7 s              2.  洋葱切成小块，加入搅拌器中与西红柿浆一起打1分钟。
( [- t8 S( z. |% d              3.  九层塔洗净切丝，把蒜切成蓉。1 a( @" c  Z# }- C8 D0 M
              4.  开火把汤锅烧热，加一汤匙油，把蒜蓉爆香后，倒入西红柿洋葱浆，盖上锅盖，
( U/ G5 ]) y# B5 F  E7 l& C4 ?            中火煮开。慢火煮5分钟，加上适量鸡粉和白糖，烧开后立即熄火。
# s8 O: k9 I5 [2 c- I- {% E              5.  用勺子装在碗里，在汤面上撒一些九层塔叶丝。
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我从摘下的西红柿中，随手拿了10个。家里的没有小洋葱，就拿个不大不小的洋葱切一半。8 a. ^& k6 U3 b- h. {
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( C& l* a- Q  K9 |; ~0 A从花盘里，摘下10多片九层塔，洗净，掰4粒大蒜。- Z" Q1 K6 M+ G/ X+ G9 F2 i4 U- ^, N9 [
九层塔是西餐烹饪中常见的香料，与西红柿、洋葱和蒜一起煮，味道独特，口齿留香。; |1 _' b) d6 m

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再瞧一下，就这么几样，加上一杯清水，越简单越好。, ^* f! D+ |7 A2 @; l; Q* f9 H5 B0 p( C/ p

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西红柿洗净后切半，分两次放入搅拌器，加水打成浆。: X" u: z3 ?5 j
我买了个纳米不锈钢杯，听说常喝纳米杯的水，对身体有好处。+ q2 ~& m. ?2 l$ |# s6 f
今天为了感恩，特意加了这么一杯水，刚好是380克。6 V; I5 Q$ j# |0 U: [7 k
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洋葱切粒，加进西红柿浆里，继续打一分钟，与此同时，切蒜蓉。 # \" k5 J; z; U
看看，加了洋葱以后，份量多了一点。好啦，准备下锅啦.....% H4 A! a6 Z* |8 k
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开火，等锅热时，放一汤匙油，把蒜蓉爆香，然后，把搅拌好的西红柿洋葱浆倒进锅里，盖上锅盖，中火煮开。' w  `  W8 P; a, V# v
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我没有把蒜放搅拌器，而把蒜切成蓉，是为了让汤有点嚼劲。否则，全都是液体，没有口感。. s" b! d4 n2 I9 r
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顺便提一下，熬汤时，尽量不要用铝锅，因为人体摄入的铝含量太多，容易引发老年痴呆症。
  ]9 O# c! S0 t1 a6 h# X这只是温馨提示，信不信由你。2 Q- B5 N# U% [7 z% ]" n2 t! v7 @
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7 m, i' w+ e: `用勺子装在碗里，在汤面上撒一些九层塔叶丝。9 `  H3 B- I5 J" l! O. U- t

* C# V. y  v: G7 |7 I九层塔在西餐烹饪中常用，我在汤中加入九层塔，使西红柿洋葱汤的味道变得更加清香，7 u8 g: F1 S! n  V9 q
散发出令人难以忘却的柠檬香味。, x3 t* G! Q( O4 t! E

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  总共大约花了15分钟，这道香味独特的西红柿洋葱汤就准备好啦，请各位慢慢地品尝吧！
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