" Y; u, R: h( f- M* y材料：
( q5 |# \& d8 q( o5 \# e" }7 P" [丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升, V. `2 A6 Z; z" t5 p

$ v9 z8 Y% o. w& J做法：
7 V/ C3 [! X$ E% D1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花( N" y9 l( e9 c) B3 P, v$ w- k
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2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用# X) s& K$ n1 l4 t& @; a

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$ t1 M0 u& u1 \$ k) y) _3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟
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4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟1 L" {8 e3 }7 `* S2 t# n

6 ~3 ?9 D9 L4 {5 t5 u1 i1 N/ ]) d5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即' }0 P+ ?: d2 g; w7 D# @9 c4 g: n! b

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& p2 @- [8 }0 B, e' X小贴士：  ^' n, w& v$ ?- g7 }. A; z( ~0 P
1、丝瓜有圆筒和棱角两种，国内除南方地区外大都是圆筒丝瓜，其实口感差别不大；挑丝瓜要挑皮绿有弹性的为好' u# A9 ?. @, j  e

1 H' H4 U; i6 D0 Z2、开洋即较大的海米，海虾去皮晒干,大的海米就叫开洋
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: `" v0 g4 L3 R2 u1 [% w! J1 S* v/ y1 p3、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜的清爽，不要炒得软绵绵口感不好2 q9 D5 b( T# k6 z6 N# U4 s/ @! g( d
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这个秋冬季节正是感冒肆虐的时候啊，好东西
8 H1 Z( G9 ^! U/ `  w好吃又防病 真不错

不错，特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

这一看就很有食欲  很滋补的食品 丝瓜 是很有营养的蔬菜！

看起来都有好问口了，呵呵，有机会就自己做了

特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

菜是很好的菜，但注意寒性感冒时不能吃的，因为丝瓜性寒，会加重病情的。

生姜葱白熬汤可以治疗感冒。丝瓜开洋提鲜。5 a. g5 C, V8 H; L+ D* `* z3 ]
食疗菜系有讲究