重庆辣子鸡的制作材料：, d! v& w0 z! v' @
主料：鸡1000克
7 E# H. `  A" I" f8 f调料：花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克; Q* S3 G) O! n7 L! D$ O

4 ~% G, j$ G& o& d) d7 Q- A5 z重庆辣子鸡的特色：
4 N5 @# N  G) z$ u. r8 _酥香爽脆，回味无穷。
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1. 把整只鸡切成小丁；# f4 S+ j7 b& j

/ X3 o! R$ s2 L, z9 {1 f9 M6 _2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；! A: A- _/ Y5 r1 l( D1 f8 c% @6 P
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3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；
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4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；
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5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
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# s- U4 [" k7 o- y. K* y2 H2 c6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
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# Q1 |5 b2 \) C/ v; o: Z重庆辣子鸡的特色：* f9 y( L  T1 |
酥香爽脆，回味无穷。
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8 c; a" u4 i# M! M1. 把整只鸡切成小丁；+ x; F# u; A8 J& A4 w- H7 z
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2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；
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3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；, B4 d6 }9 h: S
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4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；
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6 E" }" H+ |% b! V+ X0 Y6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。重庆辣子鸡的特色：: X8 L3 {# d  W% |2 O/ a% h
酥香爽脆，回味无穷。
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1. 把整只鸡切成小丁；
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4 j3 n' o. [% Z; V0 `4 S2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；( b) r0 Z% g8 p

0 g/ c' F0 X( U& C" ?9 o3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；# B5 M/ Q0 o& _( k* U

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9 Q! R, N+ }9 E8 i3 ^4 W5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；3 ]% l8 P; n! U0 C3 c

' a2 s1 ?/ L6 o) k0 G6 C6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。- X( c0 P; I+ P& ~! @
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由于本人真的学不会如何发视频，所以发个视频地址请大家见谅。$ g' N1 o  L& j. K7 g" q

  p8 S. U, ^2 n! D& z3 O. S, fhttp://player.youku.com/player.php/sid/XMzM1ODYzNjg=/v.swf  r% a" `, A; I# e" X
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[ 本帖最后由 xxwanyouxi 于 2009-10-7 10:33 编辑 ]

我也喜欢做吃的哟  但这个的图片太少哟  让人没有欲望哈

看图片，红红的一片辣椒，应该够辣，越辣越好吃。

这个辣子鸡和别的比看上去超级辣，不敢尝试，要是做的话需要改良

辣子鸡很好吃 以前吃过 可惜我现在得了咽喉炎 治不好  抵制刺激性的食物了

我爸爸做辣子鸡是高手哦，不过看上去没有图片这么香，我把这个方法介绍给我爸爸，他说太复杂，他做的话不需要这么麻烦的。

原来这么简单啊！我还以为很复杂呢！那今天回家做做！不好吃可要找楼主你啊！哈哈