这个是一个广东的小吃,特点是小巧玲珑,奶香浓郁.4 ?, f+ Q1 g5 R5 G0 e
不喜欢吃甜的朋友就不要做了,呵呵.
" f, V: W* i0 q6 r原料7 _! v+ B- L- n2 c* s( r, u4 o
奶黄馅; D5 d+ M4 Y9 e& E6 _. r4 p
鸡蛋1个,澄粉17克,吉士粉10克(没有也可)牛奶44克,糖50克,黄油17克
$ z- V9 K" T  z水晶皮5 o! B6 t4 X1 ]# f- |; T  n. O
澄粉67克,生粉17克,色拉油5克热水70-80克
4 D& ~, U) A0 J* `, [做法6 ~* ?% x/ r' o% H/ m, e
1,提前准备澄粉67克,生粉17克加入热水70克搅拌成团,然后再加入色拉油5克揉圆,盖盖一边备用0 F6 }* {6 i$ Q  e, o$ l; V# y
黄油软化分三次加糖50克(我用了40克)打发' m4 y8 S- a* b! j1 N0 D
2,继续分三次加入鸡蛋一个) J, Q3 B) ]- F% C
3,再倒入牛奶,放入澄粉17克吉士粉10克搅拌
/ P& }# s2 ?& P4,上笼蒸20分钟(10分钟开一次,搅拌,再过5分钟看一次搅拌,最后全部蒸熟就好了9 f" U6 y" q3 s# f& a& C! T$ O
5,这是蒸好的样子7 N+ e4 o  J& Y. f( t
6,将面团和馅全部分成8份
. P$ j: F" ~& f+ `* `+ }- Z7,取一面团包入馅
) d: {2 |1 _7 n, g! N8,包好/ u9 Y* j' ?& p1 l' x9 q1 a& P
9,上面沾油,倒入模具
1 f- N) h7 J% {2 \& l3 j# u; T1 V10,扣出,就是一个形状了
  q, f7 A9 t1 {& N  ^( v11,全部扣好的形状
3 a+ K3 n. S6 i2 p7 `7 Z: L$ u12,,水开后,油布抹油放入蒸笼,再放奶黄包大火蒸3分钟,小火2分钟即可.
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  _; X/ j. }, E! d% u9 ]8 m  _- T7 ` & Y1 F+ O' A9 ^& b  C
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看起来很漂亮，就是不知口味如何，下来做做，谢谢！！

广东的小吃,特点是小巧玲珑,奶香浓郁.特好吃

广东的小吃,特点是小巧玲珑,奶香浓郁.特好吃,不喜欢吃甜的朋友就不要做了

为什么可以做到这么晶莹剔透？！ 太厉害了，楼主是做包子的高手。

看着就好吃，特别喜欢最后那张图，把这种小吃的味道都拍出来了

奶黄馅儿在哪里能买到啊……这个小包子我很爱吃~

这个是广东蒸饼的做法，皮做得晶莹剔透的，看着就想吃

看着就很不错啊，有空去买点材料来做做看，自己做的肯定很好吃

我經常光顧家對面的餐廳買，學了這個以後~可以省下一大筆了~呵呵