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8 [% f: j" T1 D. g# V% Y烹制方法（二人份）　 3 N! L7 R/ E5 T2 K3 ?% F2 d4 C0 i

5 `3 c& L$ G2 V3 D( [" ^2 `      材料：黄菊（3朵）、鱼柳（半斤）、腊肉（3两）、润肠（3两）、虾仁（3两）、马蹄（5颗）、葱（2根）、云吞皮（3两）- \. a1 l1 M: }7 F5 N
　　调料：盐（1/2汤匙）、糖（1/2汤匙）、生油（2汤匙）: w& H9 A; ^% z# ]$ P! ]
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; {: T5 Y; d# D! B1 腊肠、润肠、鱼柳、虾仁、马蹄以及葱洗净，切成粒状，分别放在干净的小碗中备用。 5 H9 J1 h5 [, b3 H3 r$ U# Q

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( O, f) A( ^. X  i2 取一干净的大碗，将各种肉碎以及花瓣放入其内，同时下1/2汤匙盐，以及1/2汤匙糖搅匀、调味。 + o: r7 n; j0 P3 v- Y0 n* `
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3 取云吞皮，逐一把肉馅包进云吞皮中。 ' U5 H' I4 x6 ^; C9 b' L
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6 L5 z+ Q1 h4 a4 y3 R7 u9 G5 Y4 打一鸡蛋入碗中，用筷子沾些许蛋清，糊在云吞皮里面（步骤4a），封口（步骤4b）后，将“云吞”摆放在盘内，隔水蒸15分钟。 8 @3 Y+ Y( E9 v
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4 V- J9 i+ B; V1 `- x" G8 u5 另取一干净的镬，将芝麻炒至呈金黄色，待凉后洒在蒸熟了的榄球上，即可上桌食用。
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厨神贴士 7 n( ~$ Y  B# x' s! o  a' C- g

2 R' ^8 t6 L- T( x4 G  j1 }6 h; _　　1、鱼肉应选用鱼腩部分，因为这个部位基本没有骨头。( Z& r$ {- H$ Z& W) p( o1 g
　　2、除了黄菊外，还可选用黄连羹、白菊或者凤牡丹作为替代。但需注意的是，不是所有花都可以食用的，选花作为食材前需先了解清楚。
9 l* y9 E9 E7 w# a/ y6 a　　3、虾仁剁碎前，应先用牙签把虾肠（黑黑脏脏的一条）用牙签挑出。
; v7 @" y+ c+ o" W5 q' v7 u　　4、把包好的“云吞”放在碟上前，需先抹些许油在盘子上，以防夹的时候粘碟。
4 u- Y) M# T% }  `. p. A　　5、这道菜应趁热吃，因为云吞皮放久了会变硬，影响口感。
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美女不错，但是这个菜看起来不是很敢下口啊，菊花没吃过，不知味道如何

其实我感觉菜不怎么样，配菜的美女倒是不错。