[炖汤] 生地黄芪猪横利汤

生地黄芪猪横利汤/ N! D' a5 ^* e) G
http://www.dayoo.com http://www.dayoo.com 2009-10-10 11:02 来源： 信息时报 发表评论 (0)
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　　生地黄芪猪横脷汤可滋“三阴”而止渴饮。汤中生地，功能滋肾润燥、凉血养血，淮山补气健脾益阴，山萸肉有养肝阴之功，黄芪补气固表，配以滋阴润燥的猪横脷和瘦肉，是秋季养阴止渴、补养夏季所失津液的靓汤。
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　　2-3人份
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4 m# A6 P8 O* g　　做法：
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% D6 N8 L7 S$ V4 b: C4 }　　1. 黄芪、生地、淮山和山萸肉洗净；
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. r0 O9 G7 b" m8 H& H' N　　2. 猪横脷和瘦肉洗净，切厚片；% }- S5 I3 j; h& R  A* E

; q' h+ c: S# ]' u　　3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。3 P% G  Y6 m4 {5 X0 J" ^2 A- A- @  F/ E5 `
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　　功效：
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5 Z0 ~$ e3 F8 i5 P　　滋肾补脾，生津止渴。适用于脾肾阴亏，症见口渴，或肺胃实热之咽干渴饮，或糖尿病渴而多饮者。若糖尿病患者作饮食治疗，则宜隔日一服。9 ]; {: w' y8 i9 ?1 j! X
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　　●美食科学堂
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; X. P) m: i" j  L, A8 i    黄芪
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1 [& f8 J. G  q( G% N# g* P　　黄芪也即北芪，它和人参一样，均属补气良药，但人参偏重于大补元气，而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。黄芪具而补而不腻的特点，民间也有“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，因此日常可用生黄芪泡水喝，是简单的补气、提高人体免疫力的方法。% K; ]4 x8 w/ d; A7 [  N
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　　除了补气固表，黄芪还有止汗脱毒、生肌、利尿、退肿的功效。凡是中医认为“气虚”、“气血不足”、“中气下陷”的情况，都可以用黄芪。除了入药之外，黄芪还是很好的药膳食材。像黄芪川芎粥，可补气安胎；黄芪鲤鱼汤，补益脾胃；黄芪鸡汤，活血去皱用于体虚、产后或病后体弱；黄芪黄鳝汤，补气养血、健美容颜。* I% @0 U0 t: a
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　　对于女士来说，黄芪是很好的美容中药，调理气血，滋润肌肤，舒缓情绪，不仅可以入汤，还可以做面膜。单取黄芪粉加水调和后敷面20分钟，可使肌肤滋润滑腻，防止细纹，嫩肤美白，去黄气，使皮肤健康有光泽；用当归粉、黄芪粉和白茯苓粉混合，调和蜂蜜或蛋清，敷面20分钟，有美白祛斑的作用，长期使用可以延缓衰老，也适用于长期使用电脑的人。
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　　●靓汤心水
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% W* L; z' e- o( ]　　汤方各中药皆可在中药房购买。因山萸肉偏酸，一般人饮用时可适量减少山萸肉的用量