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[热菜] 居家的安宁闲适-粉泥炸土豆[7P]

唐尸三摆手

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1楼大中小发表于 2009-10-14 14:36 只看该作者

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居家的安宁闲适-粉泥炸土豆[7P]

材料：

土豆......750克

无盐奶油......1/2小匙

蛋黄......1个

三明治火腿......1片

低筋面粉......适量

全蛋......1个

面包粉......适量

调料：

盐......1/4小匙

白胡椒粉......少许

做法：

1.土豆洗净，刮去外皮，切成片状，蒸熟放入容器内。（土豆片最好直接放在蒸屉上蒸，或者选择带孔的整盘，以免蒸完后存有水分影响到口感。）

2.在蒸好的土豆中加入盐，无盐奶油，蛋黄及白胡椒粉，捣成泥状。

3.接着将火腿切碎，放入土豆泥中搅拌均匀，然后静置待凉。
4.鸡蛋打散，与面粉，面包粉分别装在三个小盘中。
5.把放凉的土豆泥分成6小份，每份搓成圆柱形，再均匀的沾裹面粉，蛋液，面包粉，最后用手轻轻压一下，使面包粉固定。
6.锅烧热后放入少许色拉油，油热后放入做法5的土豆，用小火煎至金黄色后捞出即可。食用时可搭配沙拉酱，也可在沙拉酱中放些火腿丁和酸黄瓜丁来增加味道。

收工

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-10-14 15:58

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zleizhenzi

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2楼大中小发表于 2009-10-14 14:44 只看该作者

这样的东西小孩子最喜欢吃了而且土豆又有营养挺适合妈妈们去学的

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bawang8888

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3楼大中小发表于 2009-10-14 14:44 只看该作者

这算西餐吗？好像不难，回头尝试，就不知道能不能做的跟图上一样好看

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l337b42 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-10-14 18:27 只看该作者原来土豆也可以这样做啊...看上去挺好吃的
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jjq112233

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5楼大中小发表于 2009-10-14 19:36 只看该作者

貌似这东西热量挺高的，想减肥的同志克不敢多吃啊

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gldaily

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6楼大中小发表于 2009-10-14 23:13 只看该作者

西餐里面有好多的炸土豆的做法啊,感觉西餐的技法不是很多哦

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chengyunyemo

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7楼大中小发表于 2009-10-16 00:20 只看该作者

最喜欢土豆了，看起来很诱人啊~有机会的话自己也试试看

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末叶蜘蛛

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8楼大中小发表于 2009-10-16 01:29 只看该作者

看起来就已经很有胃口了，一定要记下来，学着做做。楼主辛苦了！

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55918

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9楼大中小发表于 2009-10-18 19:51 只看该作者

西餐菜中唯一比中国菜要做得好吃的就属这土豆菜

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cf_cf1981 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-10-19 15:32 只看该作者我饿了看了就想吃比较喜欢吃土豆耶多来点土豆菜就好了
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