材料:猪里脊肉350克
+ e$ K  {; z5 }& {腌料：盐1/2茶匙 料酒 1大匙 " U0 T, c) z- @6 f# J- G
（玉米淀粉5大匙最后裹入用）
9 K+ {; f) ?- n1 W& M调味料A：蕃茄酱 5大匙  陈醋1茶匙  砂糖1又1/2茶匙 玉米淀 1大匙  清水1/3杯( W/ Y& W2 ~  t$ I6 N
- M: T: |3 f% B
做法：
: N8 b8 i; U& k6 v6 d! c1.猪肉切片后，切成细长条
8 M/ @% e# Z; [/ d7 c  U  \3 v2.先用腌料腌制15分钟
4 K3 p+ c0 x0 j6 l0 m$ f+ [' U3.再用5大匙玉米淀粉将肉条抓拌至全部均匀裹上粉。1 `5 Y( r; J4 J
4.锅内烧热油至160度。8 Z' u% Z' g; }, x8 ~  l9 a
5.投入裹上粉的里脊条，油温要高至肉一投入就会浮起来。
/ v9 V0 n9 U* ^6.保持用大火炸至金黄色，捞出沥干油。
+ T; ^# Z" @2 w( x4 W  `* f7.将调料A全部混合。$ s* w3 i; ~# i. C, C* o: B% u6 J
8.锅内放两大匙油，倒入调料A煮至浓稠
* J  N, A1 L; r  P$ N9.将炸好的里脊条放入。
0 z4 C6 ~1 l# j' e+ o- {10.迅速翻炒至里脊条全部裹上酱汁即可。
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; k0 a; n5 ~$ v" N2 V5 L3 I/ `& N8 U制作心得：9 l  p2 E) h, |8 ]# X0 e" d
1.没有温度计的，可以先投入一条肉条去测试油温，如果肉条能马上浮起来就表示够温度了。
$ j' A  @5 V0 A  ?  i2.因为是用大火炸，所以在油锅里的时间不要太长，见表面有些金黄色即可捞出。否则就不是外酥内嫩，而是口感很硬了。
; @  Z0 A. T4 f3 a, P3.最后裹入酱汁时，也不要在锅里停留太久，否则影响酥脆口感。
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和咕噜肉差不多，但做得好的很难，味道很难控制

不错 有机会一定试试！！！！！！！！！！！！！！！！！！1

虽然看上去很简单但是口味确实不好控制
1 k& N% G. [  l) p: k, [而且酸甜度不好控制

酸甜不就是用糖和醋吗？这道菜就是糖醋里脊吧。

和我们这的做法差不多，好下酒，不好下饭。