酸菜粉的做法：
" G6 M: _) }4 C; D: r  [0 L6 j１、将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）
' P: H6 o# ?" I5 v0 C２、将片好的酸菜切细丝；6 |! f# F2 z3 G  ?  ~9 {7 R
３、粉丝用温水泡软；
* ^/ U; e0 j9 A４、葱、姜切丝，蒜切末；
: C) H) E" h2 ^* P8 h0 Z5 [" e2 P$ t6 i* ?  A& r
５、锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香；: h( v1 H2 {! F) k! ^. h! E; D
６、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味；) {" s: Z7 ?7 t0 I/ [; T1 M0 y
７、放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）9 c0 ^1 _/ i7 W$ \
８、放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。" [( i% N# h  E6 {; y
# v4 ?) K+ J6 W7 v  o6 E8 a

终于发成功了，真不容易啊，自己先顶一下，应该不算灌水吧！！！！

看着蛮不错的 就是不知道是哪里的菜式啊？？LZ说下

东北菜放肉更好吃，喜欢吃大头菜淹的酸菜，不喜欢白菜

这个粉很不错的。酸菜是开胃的。没食欲的时候可以试下。

看来手艺不错啊，这种粉其实不怎么好炒，特别容易粘。

颜色觉得好像不太好，看着太淡了，不知道味道如何。

的确很好的味道。真是不错的方法。谢谢了。

看样子很棒啊！就是不知道 料该放多少啊？
$ Q$ Q3 p( w0 X2 G% h  P* n% g晚上试试看看！谢谢楼主辛苦与我们共享

怎么没有放白肉啊，这个菜要是加进去白肉的话会更有风味的。