滷肥腸1 V+ C! S: e% f7 N: Q0 w/ t
滷汁製作：
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五香粉 一茶匙; i% ?3 M9 W. J' `1 j) s  J+ l
草果 一隻$ r& b  Q" A: {# q/ R
花椒 大約20只7 l3 y3 P* T1 Q( J4 l( A
桂皮一根
$ U' H: @' X# |: l, s; `. v! [3 Y桂葉兩片
- V7 N" K# O, V0 I- l小茴香（Fennel）1 tsp
. `& }2 L; k7 u/ Y丁香 3-5顆8 J+ v1 n) |7 ?+ `  I# T
八角（大料）一隻
( u' m) L' t: f; j% ]海鮮醬一大匙* e% H. [" `/ g! @
魚露或醬油 1/4杯
! D# n7 t% n- P; F4 v8 y! j鹽1 tsp* \* r# ~/ L6 Z) u1 o' v4 o1 O/ n
冰糖 幾塊. b0 T( B2 K9 u; @" _# F6 T
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姜一塊5 j$ D2 o3 c; ^5 `8 ^. R! {
蔥一根7 ?" r# e) U3 t6 _" i. G

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把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。4 D  i5 z+ O# E, o0 v7 t) H
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  v  b9 J( P( `3 \4 k清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。
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本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！6 y+ M6 @" V0 j) m9 B( z

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" q4 t$ Y8 {% Y" w2 ^" g+ v鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。; m& C/ _  ?$ Y' K$ L7 }

8 \2 e) `$ a. h+ X$ S' F可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！
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看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！

海鮮醬一大匙?# ^' E3 D# b5 \# b
我们这没这东西 只能欣赏了