[热菜] 土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只
$ h( p2 u! |4 p3 N4 C5 L+ ~, s辅料：土豆两个: Y- }+ H# c6 q3 ^" L
调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉
. b: {1 N+ k+ o做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用.1 ?3 `6 P/ q& P, ]2 a- u+ z; ]
2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.
! }/ D( J( e! I6 Y  s* v3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.6 ?/ {$ g1 n( d& p4 }% \; L. f
PS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多./ v5 g9 t* l6 G
2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.
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