原料：
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* U. T1 O: p) r5 ~5 \嫩豆腐两块、一小匙淀粉加少许清水，搅匀成薄欠备用、生抽、蚝油、一点点白糖，加清水搅匀成调味汁，备用。) J( i6 a0 F1 v' g5 z! t# N. [- d
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+ \7 w6 r7 `; L1 Y/ [, ^  V做法：! \6 y9 M- I3 H; `0 j  J

9 V" L" Y5 t9 O; a" t9 o1、将调味汁倒入锅内，中火煮开；
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1 g5 i. E8 K- \3 T4 E9 _1 I2、放入豆腐，用锅铲轻轻地切成小块（你也可以事先在案板上切好，小时候我看大人更厉害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的），再度煮开；
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8 g( l4 h9 V7 n$ I' ]( {3、“咕嘟咕嘟”，豆腐煮得欢哩，滴上几滴生油，轻轻翻匀，这时你可以尝尝味道，不够咸加点盐；
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0 V- q% Y; {4 L: L7 p+ g4、咕嘟一两分钟后，就可以把淀粉水倒入，用锅铲轻轻地兜匀，豆腐的汤汁变成粘稠滑亮，关火。5 y* |5 E- x7 R" y
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7 K3 X; O; s! B4 Q家常煮豆腐又滑又嫩，捞饭绝佳！; R" V8 t* H3 u' ~) J
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感觉有点像南京的豆腐佬了，豆腐本身没有味道，要靠其他的作料提鲜带味的。