大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张6 X% l, [- }9 N1 |6 ~) z- Y& M
调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋# y5 F8 O/ ?( D+ a+ u% I

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4 A$ a5 z# R2 D& B% _& h制法：8 ?6 t! Z, }) [5 G  e2 s
1、  大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。8 t' z' F/ O" _" h4 ~% m
2、  锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。. V$ n4 A9 Z& E5 t  b# |
3、  锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味
  G9 j6 [8 U8 ~: `2 a- C" w4、  开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了
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辣椒放得少了点儿  做鱼头要多放油辣椒才能更加好吃

做法简单干脆利落我喜欢，有时间一定要做来试试。

那个鱼头光炸过之后看着都觉得很香了啊,而且技术也很不错.

看上去不错啊
; E/ `5 v/ `+ u7 ^" l# [: C不知道吃起来怎么样
& [) c+ r- Z1 E# A8 F) ?' j) }谢谢楼主分享

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你