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炸土豆肉饼
原料/猪肉,土豆,芝麻!. j: h9 Z! B! }6 g' X, s
做法/猪肉成陷成泥状,土豆煮熟去皮加入肉馅一起捣成泥。加入/精盐,酱油,花椒面,味精搅拌均匀。
. d# O- r+ {& ^3 T! j6 Z先将土豆泥挤成鸡黄大小的丸子,然后压成元饼,在两面撒上芝麻备用,
# _# x- I8 b3 f: h, _/ k0 P油锅上火至5成热时,将土豆肉饼下锅炸透,呈金黄色即可!
5 e6 v/ k6 e# ]- V营养分析/这里说下土豆的药用价值,正义认为,土豆味甘,性平,微寒无毒(发芽后有毒)。有 和胃,调中,健脾,益气之功效,适用于治疗为十二尺肠溃疡,慢性胃痛,习惯性便溺,皮肤湿疹等症。但由于土豆含糖量较高(16.6%),故对糖尿病者不利。/ Q8 s$ N7 z: z
提示/土豆煮的越面越好,捣土豆肉泥时要均匀,使肉和土豆有机地混为一体。