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原料：  % [2 x" b% M' X+ J+ J( H. `$ N

" `4 M& I+ L( V( M& H4 }- t0 J3 S黄鱼、豆腐、葱姜、水淀粉、料酒、盐、酱油、白糖、醋。  
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做法：  2 d; U2 w( e" Y( A+ Z+ I  ~: `
1、黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；  % {  h$ J- }% g2 H
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2、豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；  
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* p2 v2 Z# v8 b3 p3、大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；  9 \# r# |* c( S' y4 X' P. a, w. q9 ^
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4、黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色；  5 I3 p% M+ @0 D# X
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5、锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；  
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, R3 t+ n2 y, W9 M3 H( Y+ G: h; ]6、将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；  . k$ ]. l' ]+ _( e( A- b
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7、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。

小黄鱼特别好吃，肉紧刺少~用油炸放点胡椒也很不错

看了就想吃哦，但我的先学习好在说了，谢谢楼主了。

看图片我还以为豆腐是煮好了浇上鱼身的,原来是炖煮过10分钟的,学习了

必须经常吃才对身体有好处，而且其他地方不会发胖哦。

小黄鱼很喜欢吃的！我们这很多而且也不怎么贵。

黄鱼是？小黄鱼？对鱼的品种不是很熟悉啊，看来要去补习下了

黄鱼本来红烧就很美味，加豆腐，豆腐吸收了鲜味就更赞了。

黄鱼烧豆腐这菜色香味具全，很嫩很Q啊 哈哈

楼主的搭配不错的，比较健康，我要自己试一试