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原料：
& q& B0 T8 f# Q; ~& K" F7 Z% ?西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。0 B2 m  h' P! i* Y% `! H
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做法：
& g$ p3 ?+ S8 I, e1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫，这样可保持其清翠的颜色不变；烫西兰花的时间不宜长，以免失去其脆嫩的口感。4 S) I2 @3 b- N
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8 j" Z) N5 T2 V2、皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片。5 m% X4 k4 j" N) j6 k
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3、锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。
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4、放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚。8 X. i: x! n+ M! W4 }
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- x4 w7 V' f5 r7 B, A) Z5、最后淋入少许香油，即可出锅。如果有高汤做为汤底那更好，可让西兰花吸收汤底的鲜味，味道也更加鲜美清甜。. B' O& W9 S: E

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你