酸辣碎米肉：0 b) P9 a; B' P$ E$ x2 q+ y% _
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主料：猪瘦肉200克，红尖椒2个，酸萝卜150克，蒜苔50克；2 F- U, u2 O' l& _" n$ H8 J
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配料：淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱花、酱油、蚝油、高汤、鸡粉、白糖各适量；3 L& U" }- W* S2 o: V

2 O# T) Z: D( k4 J3 O1 f/ a: f% X做法：) t! l3 A  [0 Z4 L: K; x

4 \/ x' l, G' I% W3 S1.瘦肉洗净沥干,片去筋膜后切成小丁,加入少许盐与淀粉拌匀腌制20分钟,再倒入少许食用油,拌匀待用;
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/ r9 Y$ s( h# b! A& E' B2.红尖椒洗净去蒂去籽后切成小丁,生姜与大蒜切成末,蒜苔与酸萝卜均切成和瘦肉同样大小的丁;
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3.热锅放油,下入肉丁,将其一直翻炒至表面有微微的焦黄色后下入少许料酒炒匀，再加入适量的酱油,炒匀;
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6 E# V1 d8 N( d, V4.下入酸萝卜与红尖椒,炒匀;9 G. Y# D( m! v$ b# i9 G# G

4 _. m# ~3 ]0 `$ B  s  P5.再下入蒜苔与适量的蚝油、鸡粉、少许白糖与盐，翻炒约2分钟；
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* p4 c* [0 t- h6 x1 t6.最后放入少许高汤与葱花炒匀起锅装盘即可.' B$ I! M  X8 l& c! D6 ^
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经验分享:
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1.瘦肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些哦;& E: q) W" o& {( s0 F8 x% {
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2.下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味.
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好像做起来比较简单哦 有机会回家试试做一下

看着就有食欲，我喜欢红的，看着口水就流出来了，估计没二碗饭不会摆休了，呵呵

味道一定好极了,可怜的我因为咽炎， 就要告别辣的了.

菜的色彩比较好，看的使人食欲增加，下次试试。

看上去好可口!而且材料和做法都挺简单,有机会来试试

是的，我这里也是有点硬，而且是直的
! [6 k( P0 S+ Q8 w9 b, s看图样子确实很诱人

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你