佛跳墙的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，佛跳墙是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,佛跳墙以火腿 为主要材料,烹饪以煮菜为主,口味属于其它口味.
& q; P) y! t4 F' G7 n0 ?# a( @, _( @1 R, Q0 J" U+ D6 ^+ Q
原料  
' c# r9 M) t% k. A' {7 P( u
( X1 y8 S  W5 C, Z2 W水发鱼翅、熟火腿各150克，海参、料酒、冬笋各250克，鱼唇、鱼肚、猪蹄筋、干贝各50克，鲍鱼6块，母鸡、鸡汤各1000克，香菇100克，熟鸽蛋12个，鸭肫2只，酱油75克，葱、姜各25克，八角1粒，桂皮5克，味精6克，精盐10克，熟猪油500克，茶叶1张。   V) h: M7 W  o. a/ b' @, X8 K8 \& J

$ V" R% S( E% E0 @; A: R制作过程7 g' I) x6 N0 G* Q5 o
- Y& S/ a6 @/ b: W. D0 Z! j- G, ~
1、鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半小时，鱼唇切块加沸水、葱段、姜片、料酒煮10分钟，鸡头、脚，鸭肫切片，开水略淖，鱼肚切块；
; N% h: W1 _( B( H% H2 c: R$ w' v/ _: G9 {5 g/ T
2、海参、火腿、冬笋切片，猪中蹄筋切段，鸽蛋染酱油后略炸；
4 e& L6 F) V, T: h
& E) p; Z: y2 P% \$ B. N3、葱、姜、鸡、鸭肫略炒，加酱油、精盐、味精、料酒、鸡汤、八角、桂皮炒匀，加盖煮20分钟后，捞去葱、姜；
4 M% X( Y& N7 U3 t
5 @% X" d8 V% q* S3 h2 t6 f4、取能装2500克酒的酒坛一个，放入鸡、鱼翅、火腿、干贝、鲍鱼、香菇、冬笋，加鸡汤，茶叶封坛口，加盖小碗1个，烧沸后小火煨2小时，放海参、蹄筋、鱼唇、鱼肚煨1小时。
; o) v% K- N; {8 l4 j9 P/ T. U6 n* a, ~' V. e: e4 B; k3 M( B- w; u

要是能够多加一些图，那就更好了哦，更加生动一些，楼主辛苦

都是些好贵的材料啊; e( s- T0 i! n. l
我都不知道哪里买的到

首先感谢楼主的分享，不过这东西真没吃过，鱼翅其实不好吃的吧?

首先感谢楼主的分享，可都是些好贵的材料啊，不好买齐的

果然是一道大菜，食材好多啊，眼花缭乱的，做出来

唉.原料矜贵.工序复杂.火候讲究.无福享用了.纯支持

看上去不是一般的诱惑啊！但是看了一下配料单，这个成本怕是也太高咯！纯支持！

材料真是丰富啊，不要说做了，就是听这些材料的名都能流口水啊

原来这就是传说中的东西，不知道还有一个唐怒莲花是什么样子的