原料：茄子，番茄，木耳! W6 D6 x' t6 _0 ?8 _' X2 ]- s
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配料：蒜，蚝油，糖，生抽酱油& P5 g2 i6 N( ^$ t- I
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过程：
6 _+ ^( z1 ^7 O6 Z$ }1,木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。% f8 b# o, N7 `" J1 g* v& b5 B& W4 u

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6 a! c8 W; V% `9 t1 J2，锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。. [- T: X# |+ t7 G

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/ u: X9 F* n( O3，茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。
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4，放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。  h/ P' m$ K; w" \* E' A

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5，放入木耳翻炒一分钟。5 s( T5 v1 x/ e1 `! m$ {" m' k

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6，将茄子倒入。
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6 e! n5 a- p0 Y8 [0 K. @7 O7，倒入蚝油。9 O( D( g$ R- b, ?6 E% ^- }1 i
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" u' ?# e( N9 n) }" u$ ^2 o8，根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。
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- ~+ d+ A/ V5 Q/ f; f  g特别说明：
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用熟透番茄来做这道菜番茄味浓郁，汤汁丰富，味道更好。
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原来是胖星的blog里面的菜谱，我也喜欢看她的blog

番茄还可以炒茄子？第一见饿。都是带茄的，相煎何太急

番茄烧茄子 还是头一回听说，下回自己叫老婆动手试试

看完都有食欲了，肯定很好吃呀。在重庆就只有番茄炒鸡蛋。

颜色挺好看.红红的.明天买条茄子.弄个试试.

谢谢，这样做法的茄子记不油腻有很下饭，只是有个问题，耗油换成甜面酱是否可以？

番茄和茄子这两种家常菜之王混合在一起炒啊，没听说过也，哪天试试

这么简单的一个菜工序这么复杂，还是饭店吃吧。

这道菜还是第一次听说，6 e7 P, ~9 l9 y- l( _" `
我一般所见都是番茄炒蛋，要不就是番茄肉片
9 x+ u+ ^$ z& B8 [, e, L# }不知道这样是否好吃，有机会要试着做做才行。