青椒牛柳炒饭& r1 _6 l5 f2 G: x4 e

6 O- ^4 S# a1 ]; B0 X    这个炒饭，最吸引我的地方是青椒的味道，吃这个炒饭，我喜欢先将牛肉消灭。- f1 @$ ~! f0 u, e+ e6 y

. V. \$ c/ j. V% {$ ]    五星级厨师嘀方子，记得偶第二天就实践了，炒了三人份的，反响很好，还别说，五星级厨师就是五星级厨师，俺们这小打小闹嘀人，用了他们嘀方子，水平立马三级跳啊！
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    所以说，做饭烧菜跟建设社会主义一样：指导方针很重要！
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    一碗五星级饭店青椒牛柳炒饭需要做到：5 ^9 E; g$ F( }% S7 i2 S+ \' R

9 M4 q  G4 J; t2 G     1、饭粒粒粒分明；2、色泽漂亮；3、牛肉的味道要入饭。
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    （具体看做法吧~~）
( F+ E: I" k/ t$ t% L/ l  D5 X做法：3 ^' J9 n" q: ^+ c# Q% w
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一、材料
: L  N& ]+ B$ V8 c+ s用到了：a:牛肉、洋葱、长青椒、鸡蛋、剩饭8 w; H; ]; S0 \% Z6 I' ?
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        b:料酒、酱油、白糖、生粉、盐、辣椒粉、白胡椒粉。) J  |3 Y) m  `, q7 P. Y

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二、步骤( U3 D: l& ]! k6 P" m; Q
1、  青椒洋葱切小段，牛肉切丝，尽量小块一点。' ^1 U4 J, x0 }* S% R/ v6 B3 ?  ]( E( s

6 |6 V# i% |& G% w0 E3 O+ q/ M2、  腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙酱油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少许白胡椒粉，拌匀。
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3、  腌饭：1匙（根据米饭的量）蛋黄液，抓匀。) D1 t* E  w8 E( z" `- Y
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4、5、锅中放油，牛肉略炒，放入洋葱和青椒略炒盛出，油及汤汁留在锅里。: C. B' t+ ^( G3 u& ]: O' h' ^
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6、  米饭入锅炒散，耐心的用锅铲慢慢拨开，注意不要用锅铲压米饭。& v3 B: ~" K, {4 g: c
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7、  放一点点辣椒粉，盐、酱油（一点点，提味儿而已），炒匀。/ F! u% c$ i+ g" ^' I: B% X# w8 k

' J) [* g2 S2 G9 O" l0 u8、  将牛肉青椒洋葱加入饭中拌炒。
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. g) V/ p* z3 r: t% |/ C* |9、  出锅前再加少许白胡椒粉即可。
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, _) A6 R" \) n7 R1、  腌肉放少许白糖。1 |* ~1 V; w- W6 c9 v* ^, p
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2、  不光要腌肉，最重要的是还要腌饭。0 Y1 X% I: M/ l. G' U3 P7 s0 _
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3、  炒牛肉的汤汁及油用来炒米饭，入味。
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3 T3 X. F8 T2 S3 _* G4、  辣椒粉不光可以增色，还可以提味儿。
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5、  腌牛肉的酱油的量可以根据个人喜好适当增减。
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6、  炒米饭的时候放的酱油量建议还是少一些，颜色要好看一些~
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又学会了一种炒饭，个人觉得洋葱可以切成粒。回头自己试试

看着就喜欢了一定很好吃，谢谢了我也学着做去，支持一下

我怎么做  都没有饭店做的好吃  不知道这是为什么

看着就有胃口 材料也不复杂 明天做来给家人吃

好详细哦，自己动手试试看，应该会很好吃的

蛮详细的介绍,下次炒饭可以脱离蛋炒饭饭炒蛋的菜单了!!

这炒饭好，看上去胃口大增，原来炒饭也有这么大的技术含量，难怪我的炒饭不是很香甜，学了一道，以后没事就吃五星级酒店炒饭了！

正好还没吃饭呢，找搂住的写法做一下，味道怎么样。。

盖饭 与炒饭的最大区别就是菜的味道) N7 U0 A( y& w/ L5 o
没有进入凡内 有的人就是喜欢 饭是饭 菜是菜
8 D% e* A: f/ D2 n但 可知道 菜味融入饭里才是美味" S4 ^0 @7 q3 }; h! i- W
这道菜 精髓就在于此吧 我觉得把牛肉和辣椒一起吃
& X7 g5 H5 _5 Z$ b更带劲 LZ认为呢 呵呵！