材料：猪乸菜一棵，客家咸肉一块，姜、蒜、盐、油适量& K; W- f! E% \, M6 A5 @) \
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做法：
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4 a4 v/ K$ C3 q! |3 m5 x1、将猪乸菜洗净，切块。  `7 s/ |: @; u: E
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/ e" C; @7 w5 a$ L2、咸肉煮过之后切片，因为这客家咸肉非常的咸，所以我多煮了一会儿。) |" Z" w& X) f3 R3 W1 @0 F; e& c$ _
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1 Z! H' p  u5 [- U1 p$ y3、起油锅，爆香姜蒜，下咸肉煸炒。2 c+ U6 N; x6 F' I9 {! l3 R/ T: i

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4、下猪乸菜一起，炒匀后加适量的水焖熟就行了，因为咸肉很咸，我就只放了点点盐就够了。
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2 u+ f1 a* U) V起锅了，味道还真不错，咸肉的味道渗入到菜里面，香。0 O5 ]6 H$ L2 w) e. U; k

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咸肉炒猪乸菜,猪乸菜是什么菜？好像我们四川没有这种猪乸菜，不知道味道如何？

看卖相怎么有点像回锅肉呢？这青菜好象听说过，但不知道是南方还是北方的。