这是一道好吃的虾，虽然去虾线有点麻烦，吃了这个，你就不想再做其它方法的虾了。$ L5 S, e4 _( F" _1 s; I- G
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不信你试试，近来这里海虾很多，北方的虾想必也多。试试试试，然后告诉我结果。方子不要钱。。。; @% R$ t  A9 I( H( s% K6 O

% o% J2 K  f& \: H( |( x# a( [- L用料：
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9 }: c1 S* i: Y7 j  P干辣椒或新鲜红辣椒少许
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. R  y# y! q) D. Y6 i; ~蒜头2粒
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) I$ @% j  |, {新鲜虾半斤去须
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5 b9 e8 i0 N; _) V0 n  X豆豉一小勺大约5g6 x; @' r/ T1 e: _" f

# u* Q" i# u" l7 S* P- @*做法：
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7 h4 h2 y( J4 [$ ]虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。缺图，我手忙得慌，拍不了。/ [8 i( N/ P/ G( e6 R. ^
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1。将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒。( h9 [/ l. t: M

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9 K9 W& q2 p* J7 p2.将豆豉碾碎。
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3.蒜头搓成茸。# G2 Y! ]( z* d' K

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4.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。- r9 f& [% Z4 f
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5.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。
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6.油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可。5 z; V' B' ^/ W8 }1 n1 v

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小贴士：$ h( \/ F- U, X6 j3 l/ T
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1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。# S% {) I0 y8 R$ ^9 T* J
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2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。5 |' U+ v) [% X1 O& e# U! w5 N
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3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。& V/ ?: s, T: u, X+ c# {

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这个貌似很简单呢，视觉效果也很好，感谢楼主分享！

最後的兩張效果圖 拍得很不錯呢 1 p1 K' ?& U3 G( V
我也是比較喜歡吃大蝦 大蝦的口感比較有嚼頭阿

不错，可以在家自己做，方便，取材容易，不用总是做白灼虾了。

自己做过一次椒盐虾，用的不是大虾，装盘时怎么摆都觉得不美观，下次用大虾试试看。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你