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烹制方法（二人份）　
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      材料：西兰花（2棵）、豆鼓鲮鱼（一罐头）、火腿肠（2根）、红椒（半个）、蒜（3瓣）
/ z5 [" y' a: I9 n1 n* z　　调料：盐（1/3汤匙）、鸡精（适量）
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1 洗净西兰花，掰成小块，用盐水浸泡5分钟。
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2 洗净红椒，切成块状；火腿肠切成片状；蒜剁成蒜末备用。 : e6 S9 w8 |( q7 b4 \% c

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1 l+ D9 X2 L3 c3 烧开一锅水，下1/3汤匙盐入水中，放入西兰花焯十数秒，过凉水备用。
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# R6 L' D/ P+ k4 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入西兰花快炒十数秒。
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5 下红椒、火腿肠片，与西兰花一并翻炒均匀，期间可下些许水。 6 L% X0 s0 |/ t3 C9 b; B$ x

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6 放入豆鼓鲮鱼块，用适量鸡精调味后，即可上碟食用。 7 P2 u* O; {. K8 R2 `3 w

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3 d& Y' B, F! _) W厨神贴士
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* f3 ]) q" Z% y- P2 F　　1、泡西兰花时，在水中加点盐，可以泡出躲藏在菜花中的小虫子。
3 K1 |/ q( A' l1 ~3 q4 [3 s　　2、蒜头炒西兰花时，火要旺油要足，才能炒出西兰花的香味；而且动作要快，否则容易烧焦。
! C: D' ~% U1 c) E! E" x　　3、鲮鱼块不宜切得太小，因为它本身已经油炸过，切得太小爆炒时肉身容易松散。
3 A* d* g! K( j7 F8 v# j: v2 T4 j1 ?　　4、此菜不必另外放盐，西兰花吸收了豆鼓鲮鱼罐头的汤汁后，味道已足够，只需下些许鸡粉提味。
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唉，现在有几个美女在下厨房嘛，还是自己学吧，学会了再给美女吃。

靓女炒靓菜，好，好想有一位美女给我炒一盘。

我记得有一道菜，叫豆次鲮鱼油麦菜，想必美女改进啦。

这道菜我看没什么意义的，豆鼓鲮鱼本身就很美味的，炒凉瓜皮等都很入味的

好想吃呀.我也去做一个看看.谢谢了..好

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享