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咸菜黄鱼汤1. 大黄鱼一条，洗干净，背上拉三道刀口；
7 s% l+ u F* o& O. t2. 锅里先用生姜片擦一擦（可以防止粘鱼皮），放少量油烧热，把黄鱼煎一煎，喷少量黄酒；
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3. 汤锅放水，烧滚，保持中火（火太大鱼肉会碎），把煎好的黄鱼放进去；
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4. 冬笋切丝或者薄片，咸菜洗干净切段，一起放到汤里滚，再放两片姜和一把打了结的葱；
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5. 盖上锅盖，汤滚上半个小时到四十五分钟，尝尝咸淡，适当放些盐，撒上葱花就可以了。
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( O+ L5 _9 k: h; E. b, E笔者云
4 m0 y. q4 F6 i- z/ |7 y% I此菜为宁波传统老菜。在宁波盛行。原本为家庭传统菜肴，无奈野生黄鱼越吃越少，几乎绝迹。现在市面上
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一条两斤左右的野生黄鱼价格在2000-3000一条，饭店大厨加工，整盘菜价格在5000左右。昂贵，不亚于燕鲍翅
: n1 G' Z& l5 h& p- n一般都是商务聚会，招待政府领导必点菜肴。
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通过对于历史了解，黄鱼原本并非昂贵之物相反极其价廉。那是在解放前时期，黄鱼一般为地主家长工所食，地主
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则吃河鲜，鸡鸭肉为高档菜肴。
1 _/ h# n6 R3 e: a% a现在相反，农奴翻身大解放了。
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0 P0 o$ W. u3 o. J: _发此一贴，望狼友在宁波时候，有机会品尝以下，在了解了宁波性文化之余，也了解下宁波的饮食文化。
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不过此菜肴绝无壮阳之功效。
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