5 ?0 y+ H3 u- S原料：
" z3 @+ O7 x( y$ `/ s6 z' L带鱼一条、盐2g、胡椒粉3g、黄酒10ml、干淀粉、油、椒盐各适量。% d, v: s8 X& u2 ^1 {  d1 Z

0 ]( N& i& K6 _3 j* M- d做法：9 _# q* n/ x, P! V
1、将带鱼收拾干净，剪成小段，加入盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时；
& O1 k) }! [6 D/ W! l4 X- A2、将带鱼两面都裹上干淀粉；) \+ i$ E0 |: W3 b. o6 C
3、锅中放油烧热，将带鱼段放入；
3 k- `0 p2 K8 O8 H) @; _+ c4、煎至两面金黄即可，在盘边撒上椒盐。
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4 b' w* y7 V7 v0 q2 {. v! |丸子物语：
2 u7 j: t$ c# ?& q1、腌制之前要把带鱼身上的水分用纸巾吸干；' t% K% K7 A  ~2 k, H9 E
2、裹上干淀粉的时候也要吸一下水分；1 ~; |, \+ r7 G5 o4 B
3、炸带鱼的时候小心把手烫伤哟，呵呵！
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很详细，不错，有机会一定亲自下厨做给家人吃。

很不错！个人认为裹干淀粉时在少加许面粉会更好些！

这菜的关键问题是怎么去掉腥气味？海产品的腥味太重啊……炸的焦黄口感到是不错

这个椒盐带鱼我个人感觉是非常在家里自己做的一道饭店菜了，比较容易操作，而且这个鱼的味道很不错。

带鱼肉质细嫩，煎过后外焦里嫩加味无穷~!

这样的做法还很少见，我们一般都是炸着吃味道也不错

呵呵，家里没有不粘锅，一般都是买现成的，口味不错

做这菜，带鱼要用东海带鱼，肉质比较细嫩，用不粘锅煎，趁热吃就不腥了。

我做都是蘸上鸡蛋液再裹粉炸的，加点孜然粉味道更好。