8 K, U0 E% Y' `+ P

/ A# z7 D6 v: _8 L4 K  o涼拌毛豆莢
' ]" F; L1 h" O5 f% ?/ P- L5 i$ q6 @食譜來源：米桶亂亂做3 A/ [8 K' {! `/ Z- h; T- u7 O
1 q# n% A) M. \) D$ e
材料： ( 所有的材料可以依喜好的口味，或鹹度適時調整)9 n$ g3 Q9 y# p. ?  t
毛豆莢.....500g* |& b5 N' M$ P) x
八角.....2~3個' O9 Q, n5 S/ c3 a( E2 {5 I4 Y  {( I
粗鹽.....適量% @4 ?9 j1 U3 V8 h

) T6 q( p/ Z. E' g調味料：
% {/ s2 N# S' i; v: K$ V蒜末.....1大匙 (可不放....不過我個人覺得加一些會比較夠味). P' N( r' t! I5 r8 `7 `/ z
辣椒末.....1小匙 (怕辣...可不放)4 l2 d0 B' ^/ i- l- a# M
粗黑胡椒粉.....2大匙
, S9 ?1 S+ k+ h! L! d鹽.....適量 ( 依喜好的鹹度適時調整 )
! O8 J5 [8 ^% x: o, \9 e香油.....1大匙9 s5 w! O$ m0 C4 a, ?: ^
糖.....1/3小匙 (或不放)/ H% L* R  N1 b; d9 _/ U) f
# P1 z* j" G* _' Y7 ]! H. l
做法：
6 }) |. E% A/ T. T1 ]" N/ u% v1.將毛豆夾用粗鹽搓一搓，再用清水反復清洗乾淨，備用
7 G* Z9 K4 P" ^
5 q, w; y6 K1 g  X8 A! \! E9 n# t! e5 G4 _% Q, X$ ^$ U

% p5 g3 `; }2 h0 k2 s6 s  T2.取一鍋，加入適量的水，放入八角煮至滾，加入毛豆夾以中小火煮約8～10分鐘
' u1 J7 n6 T$ p: P& h* M0 h$ m7 X3 F- v+ v
2 p4 H  {- T% H/ J+ H8 I" y

+ N& c' p& e  Z8 M1 C# w8 M3.即可撈起放入冰冷開水中快速降溫，再撈起瀝乾水份，備用% w0 k5 H+ l% m6 E# ]- P! v2 U

" ^8 e6 @9 Z8 G4 `# |9 r0 P4 Q( T. Z  F% @0 f
5 ?( c% @: F8 b/ W
4.將做法3的毛豆夾加入所有調味料，充份混合均勻! A% P. d( y3 R8 H0 k0 u3 n
(調味前.....可以將豆夾的蒂頭剪掉，加速入味)
1 K$ G3 B6 U# l0 v
, R& N6 F4 s) d
! d: @5 h: r3 c9 B3 L) U; W- [6 z' k$ f! o! g* Z# m! c1 A3 m
5.再將拌好的毛豆夾用保鮮盒 (袋)盛裝好，放入冰箱冷藏一天至入味，即完成 ! u; t1 K+ I1 g. P  T
※其實拌好就可以馬上食用，不過能先冷藏一天，會更入味、更加好吃喔
6 i3 o- P# h4 @, Y# q
1 x0 h# ~; W' z9 m. |- n  L! r1 T9 U5 F1 Z& R) B% O

( F+ |* d0 w. A鹹香的涼拌毛豆夾  會讓人忍不住一口接著一口的吃喔
( G( f9 o/ `5 M% i' F  M
* y/ }, v8 B* \/ X% u( Q

毛豆莢？还没吃过的，我们这里好像不太流行。试一试也好

太帅了，我们那边就叫毛豆，我爱吃辣味的，太凉的我还真不能吃，不过这个我要试一下

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你