; }3 X2 o, M7 Y! p, J8 l& c7 e

) d6 G1 N* T: a  V" t7 q
' p; Q8 L. E5 G0 r( ]老友天涯赠我一大袋新鲜的赖尿虾(又称皮皮虾或虾姑）,还兼带着一支上等“约翰渥克的蓝带:Johnnie Walker Blue Label”,让我这懒鬼见了这等上好的食材与美酒而食指大动不己,眼望那五,六磅的赖尿虾脑中一直在盘算怎么个好吃烹法而狂吞口水,我这馋辣之人想着那麻辣香味,于是把虾分烹成了两味来下酒.兄弟姐妹们不要流口水,来!都请来坐,齐干杯!请大家来一起与我分享好朋友天涯的一番心意吧!Bro!Thx.
) j0 y" U0 f( g
3 P# M* ]5 h# p9 [& s香辣赖尿虾
1 M* t* D1 I2 h5 ]) N  b. O+ w( _7 w! T$ A
材料:赖尿虾,豆瓣酱,香辣酱,花椒一大把,八角一粒,桂皮一小片,干辣椒两把,葱四条切段,蒜五粒,姜一大块拍碎,酒,精,糖,麻油.
+ L4 s+ U. r9 D
0 c6 s) _/ S  ^' ?制法:热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后再加豆瓣酱,香辣酱,花椒,八角,桂皮,干辣椒等煸出红油后,再放入赖尿虾转为大火翻炒,料酒走边再加盐,味精,糖等调味后,放入葱段再炒,注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味,再浇上些许麻油就可以出菜了.
* b% z. B% R) ^) P8 F
: r" A4 L5 M# J" ~" L7 s3 |& a" |/ O& Y% Q5 g6 h

( P  M1 G+ k( X0 v' ^/ }) a: y4 y  Q/ x" s4 k, t* s& x2 s
$ q& [0 k$ I/ Q& R! J

6 [8 K; j4 J7 ]  Y1 G( o& _* r; D  S5 \, u% N9 X

" d5 y* x7 _& t2 m; f' p; o$ Z9 m6 Z( @. z5 H5 s' x9 U

4 J; V, }5 v4 l: z! \* l! f7 p6 d
5 @8 I/ e! N& J  a$ q2 @9 s% K5 g4 |' ]
: C# X& X9 ?# a$ q3 I4 e

4 K( Y& \& O6 q" _" n
$ _& X6 y& Y$ D
4 k8 {1 W1 g( Z) G  C4 d( @8 R/ Y& ~* l, o- x* R& n
( ?. Y4 Y- u( K  q6 L( s

" [- q: L2 X4 J' Q
7 W1 A. o: ]: L3 G& m1 t# Q8 C
5 [# Z# u5 Z& e2 p9 \" ]/ |' i
椒盐赖尿虾
6 _4 Q/ G9 q- C% V; d: |6 C( k6 f
材料:赖尿虾,奶油大半条,蒜六辦垛成茸,葱两条切葱花,盐两匙,胡椒粉三匙,糖少许,味精少许.
7 ^+ c1 `# d3 ?& C1 t# F/ v) ^; C% e, C
制作: 赖尿虾洗涤干净,沥干水后微拍生粉放入大火油锅炸成金黄捞起沥干油备用.再起油锅,放奶油溶半后即放蒜茸转大火微炸成香脆, 即回放炸好的赖尿虾再大火炒均,边加盐,胡椒粉,糖,味精调味后再炒片刻至干身，洒些葱花即可上碟出菜。0 m8 B* W# b, Q( F
: f$ _2 @' I: b, ~" F
' t: {1 W2 A1 K2 I, z

% }" G; f3 B% G# B& w  o+ `) a2 a6 w# a
0 m0 P. n  a) _* g2 C: Y

( a4 E% `( G% o( D8 ^" R% t( E4 ?/ K3 ^0 {7 n
8 c# m6 o6 Y) T* V; J3 o

% M$ {8 t6 I5 J+ f7 L7 \" L
% y: M1 L& v! B9 \! R. F3 i0 b/ }. c  q: D

看到图片我的口水已经留下来啦，楼主还真是好手艺，不错

烧椒盐的要放奶油，学到一招，不知道味道会如何，下次试试

看了真诱人啊！这个虾在我们这里叫虾虎或者叫扒虾！

这种做法连壳都可以吃的吧，此道菜看见都感觉到香味。

为了保持虾子的鲜味，最好吃白灼的，香辣的一般

我是最喜欢吃虾了，看样子应该很美味。楼主太有才了

谢谢楼主的分享。俺最喜欢吃虾了。回去俺就试试。