[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克 % Y3 W4 o1 ?( ~6 T
　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克
5 g( l0 W+ \$ e( d) z　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量
; @7 N9 S4 f& q& K, Z/ ~1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；" N* L4 z! n* n9 S* k
　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；( Q" m/ r" V# \' _( F3 @* J
　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。