原料：
- s4 u" e/ Q: {1 d& T2 m白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉 " }) D: a) ?6 r2 ^. F: j

) E. B; e/ X( O1 x, N小把葱3 E$ d! F' m( q$ X: ~8 u

# Q0 x3 F3 v0 V/ R6 O活脱脱的白蟹，小心给夹了。3 ?* `$ V$ v) c1 B7 V+ ]$ H
( L. R3 L( f+ j" u$ L
把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开
. b" J; H- x: `肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。
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# }5 P. ]' u0 w; z+ Q7 X豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，5 A* ]7 U# B. v. w5 I3 F
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。
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5 B* Z8 f, `% n7 V成了，品相怎么样，还不错吧！
! t- x. S+ ~& l8 ~* o, ]. A+ V9 ^  a
1 ?9 ~. S3 H# ^6 i- a[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。
3 o  k8 x. X9 y. b6 x% _4 P) D: p螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？. q6 p6 _2 Q( y. m" W& s% C' ?
个人觉得不会成为美食。
3 Q8 A6 X8 ^# T$ R9 ]: T, G( g. v反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！
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在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！